什么是水的酸度和碱度？

水的酸度是指【zhǐ】水中所含有的能与【yǔ】强碱发生【shēng】中和作用的物质的量。形成酸度【dù】的物质有能全【quán】部离【lí】解出【chū】H+的【de】强酸【suān】（如HCl、H₂SO₄）、部分离解出H+的弱酸（H₂CO₃、有机酸）和强酸弱碱组成的盐类（如NH₄Cl、FeSO₄）等三类。酸度是用强碱溶【róng】液滴定而测【cè】定的。滴【dī】定时以甲基橙【chéng】为指示剂测得的酸度称为甲基【jī】橙酸度，包【bāo】括第一类强酸和【hé】第三类【lèi】强酸盐形成的酸度；用酚【fēn】酞为指【zhǐ】示剂测得【dé】的酸度称为酚酞酸度【dù】，是【shì】上【shàng】述【shù】三类酸【suān】度的总【zǒng】合，因此也称总酸度。天然【rán】水中【zhōng】一般不含强酸【suān】酸度，而是由于含有碳酸盐和【hé】重碳酸盐【yán】使水【shuǐ】呈【chéng】碱【jiǎn】性，当水中有酸度存在时，往往表示水已【yǐ】受到酸污染。

与酸【suān】度相反，水的碱度是指水【shuǐ】中所含【hán】有的能与强【qiáng】酸【suān】发生【shēng】中和作用的物质的量。形成碱度的物【wù】质【zhì】有能【néng】全部离解出OH^-的强碱（如NaOH、KOH）、部分离解出OH^-的弱碱（如NH₃、C₆H₅NH₂）和强碱弱酸组成的盐类（如Na₂CO₃、K₃PO₄、Na₂S）等三类。碱【jiǎn】度是用强酸【suān】溶液【yè】滴定【dìng】而测定的。滴定【dìng】时【shí】以甲基橙为【wéi】指示剂测得的碱【jiǎn】度是上述三【sān】类碱【jiǎn】度的【de】总合，称为总碱度或甲基橙碱度；用酚酞为指示剂测得的碱【jiǎn】度称为酚酞碱【jiǎn】度，包括第一【yī】类强【qiáng】碱形成的碱【jiǎn】度和第三类强碱【jiǎn】盐形【xíng】成【chéng】的部分碱度。

酸度和【hé】碱度的测定【dìng】方【fāng】法【fǎ】有【yǒu】酸碱指示剂滴定法和电位滴定法【fǎ】，一般都折合成CaCO₃来计量，单位是mg/L。